Комплект культур включает в себя:

Мезофильная Sacco MW 030-039 / TW 30.45  - 100 л.м    
Термофильная Sacco ST 053 / TW 35.20 - 100 л.м
Термофильная Sacco ST 071 - 50 л.м
Sacco MWO 039  - 50 л.м  
Липаза Телячья -  50 л.м    
Пропионово-кислые бактерии Sacco Pb-1 - 50 л.м        
Хельветикус Sacco LH 091 - 50 л.м    
Молокосвёртывающий Фермент  - 8 грамм
Хлористый кальций  - 150 грамм  
Chr.Hansen Бревибактерии  - 3 л.м
Соль-плавитель  - 50 грамм    
Геатрихиум GCA/GCC на 50 л.м.
Penicillium camemberti (PC PSM2) на 50 л.м.
Голубая плесень CUMIR на 25 л.м.
Дрожжи SC 2 на 50 л.м.
Термофил+болгарская палочка+хельветикус, YHL 092 на 50л.м.
Йогуртовая культура Y 082 на 50л.м.
Закваска для сыра Lyofast MOT 092 - 50 л.м.