Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Бесплатно по России
Состав:
– Brevibacterium linens.BL-1
Внешний вид сыра - Орнажевый
Мягкий сырный вкус, легкие серные ноты. Высокий протеолиз.
Используется для приготовления сыров с "мытой коркой" – Реблошон, Лимбургер, Таледжио и др.
Для этих сыров характерна влажная, немного липкая корка от ярко-оранжевого до розовато-бежевого цвета и резкого характерного запаха.
Под корочкой скрывается нежный сливочный сыр.
Подпишитесь на рассылку
Отзывы покупателей (0)
- Поля, обязательные для заполнения