Культура  обеспечивает равномерное и контролируемое образование оранжевой корочки у различных видов сыров. Придает сыру характерную окраску, ускоряет процесс созревания, усиливает вкусоароматические свойства продукта, подавляет привкус горечи.

В состав входит:
– Debaryomyces hansehii;
– Staphylococcus xylosus;
– Arthrobachter globiformis;
– Brevibacterium linens;
– Geotrichum candidum.

Способ применения: содержимое колбы растворить в 3 литрах воды. Данный раствор используется для протирания сырных головок. Готовый раствор хранится в холодильнике.

Производитель: SACCO, Италия.