Кардамон молотый обладает остропряным и сладковатым вкусом, с легким оттенком лимона.
Им приправляют блюда из баранины и рыбы, ароматизируют супы.
Используют для приготовления подливок и соусов, добавляют в глинтвейн. Семена кардамона сочетают в себе достоинства нескольких пряностей: в них есть что-то от имбиря, что-то от мускатного ореха, что-то от белого перца.
Молотый кардамон придает неповторимый аромат выпечке. Благодаря наличию в этой приправе полезных и питательных веществ, она способна стимулировать выделение желудочного сока и укреплять мускулатуру желудка.