Сыроварня 80 литров

Срок изготовления сыроварни 45 дней.

Характеристики:
· рабочий/общий объём 80л/90л
· размер чаши:
·· диаметр 540мм
·· высота 400мм
· габ.размеры 800х650х(высота)1650мм
· нагрев электрический
· мощность 7,5кВт, 380В (либо по ТЗ)
· материал нержавеющая сталь AISI 304, S=2мм,
· блок управления на штативе, расположен выше уровня верхнего фланца чаши, имеет степень защиты от пыли и влаги IP66
· панель управления с 4-х строчным дисплеем, звуковой и световой индикацией процессов, возможностью корректировки программы во время её исполнения, памятью на 10 программ

Выполняет следующие режимы работы:
· автоматическая пастеризация (нагрев, выдержка, охлаждение, поддержание температуры)
· нагрев по температуре продукта
· термостатирование (поддержание температуры)
· «пауза» — отложить процесс на время
· таймер
· охлаждение
· регулировка мощности нагрева в рабочем режиме
· «отложенный старт» — запуск программы в заданное время
· нагрев по времени — второй температурный нагрев
· регулировка скорости вымешивания
· вымешивание в импульсном режиме (вращение — 30 сек, стоп — 5 сек)
· датчик температуры «рубашки»
· датчик температуры молока погружной — надёжно фиксируется в крышке сыроварни, показания отображаются на выносном контроллере, с возможностью крепления на удобной для сыродела поверхности.
· охлаждение проточной водой (электромагнитный клапан)
· увеличенный слив сыворотки прямой, затвор дисковый 51мм — необходим для слива сыворотки вместе с сырным зерном. Устанавливается в процессе изготовления сыроварни. Выполнен из нержавеющей стали AISI 304, разборный.
· вымешивающее устройство — предназначено для равномерного распределения температуры в молоке во время пастеризации, а также при вымешивании сырного зерна. Насадки миксера оснащены быстросъёмным разъёмом. Частота вращения вала регулируется от 0 до 50 об/мин. Импульсный режим вымешивания.
· насадка мешалки — 2 шт.

Мотор редуктор европейского производства, герметичный (не масляный) расположен на Г-образном штативе, рабочая температура до 100 градусов, рассчитан на длительную непрерывную работу.
· крышка двухсекционная с отверстием для рассекателя и датчика температуры молока.
· рассекатель — разбивает поток при вымешивании, позволяя избежать эффекта «карусели», для более эффективного вымешивания.


Дополнительно комплектуется:

· комплект ручных лир 16990 рублей
·· реж/часть 170х450х25мм
·· длина ручки 300мм
·· общая длина 750мм
·· диаметр нити 0,55мм
·· расстояние между нитями 20мм

· фальшдно 8990 рублей
Предназначено для размещения форм с сырным зерном в сыроварне с целью набора кислотности при повышенной температуре

· книжка 9990 рублей