Липаза Козья

Рейтинг
()
Дозировка закваски:
  • 50 литров молока
  • 100 литров молока
  • -

Описание

Описание:

Используется для усиления вкусовых качеств сыра, причем является абсолютно натуральным ингредиентом.

Даёт сильный, ярко выраженный пикантный вкус итальянского сыра Проволоне.

Очень заметен аромат козьего молока.

Норма расхода:

2…5 гр препарата на 100 литров молока.

Способ применения:

Растворить требуемое количество препарата в кипячёной питьевой воде комнатной температуры (в соотношении 1:10).
Вылить полученный раствор в кастрблю, после внесения бактериальной закваски и обязательно ДО внесения молокосвёртывающего фермента
Тщательно перемешайте.
На этапе внесения ЛИПАЗ вносятся некоторые другие пищевые добавки, используемые в сыроделии. Все они требуют тщательного перемешивания. ЛИПАЗА – не исключение, только равномерное распределение приготовленного раствора в молоке позволит достичь оптимального взаимодействия липазы с молочными жирами. Воздействие ЛИПАЗ на созревающий сыр тем эффективнее, чем выше температура созревания. Если сыр созревает при самых высоких допустимых температурах, эффект улучшения ароматических показателей и ускорения созревания (до 50%) будет максимальным.

Хранить при температуре  -18 градусов

Общая информация:
  • Вес 10г
  • Длина/ширина/высота 50x10x10мм
  • Артикул 75
  • Страна Италия
  • Хиты продаж N
  • Здоровый образ N

Отзывы

Отзывы покупателей (0)

Средняя оценка:
0
Оставить отзыв
Ваше имя Город Достоинства товара Недостатки товара
Символы на картинке
Поставьте оценку товару

- Поля, обязательные для заполнения

Товары по акции

Похожие товары

В вашей корзине нет товаров