XPL-30  – смесь мезофильной гомоферментативной культуры, тип О и термофильной культуры.

Состав:
- Lactococcus lactis подвид Lactis;  
- Lactococcus lactis подвид cremoris;
- Streptococcus thermophilus.

Придает продукту мягкий вкус, не продуцирует аромат и CO₂.

Используется для приготовления сметаны и кефира, формирует густую консистенцию.

Также отлично подходит для изготовления мягких и полутвердых сыров без глазков.

Производитель: Chr. Hansen, Дания.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозилке). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения закройте герметично и храните в морозилке (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.

Транспортировка: по  рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.