Состав:
– Streptococcus thermophilus;
– Lacto-bacillus delbrueckii ssp bulgaricus.
- Lactobacillus delbrueckii ssp lactis

Область применения:
– Йогурт;
– Кисломолочные продукты.

Обеспечивают плотную, густую структуру
ложкового йогурта без отделения сыворотки.

Golden Time® YO 22.44 Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью при рекомендуемой температуре 40-43°С.
Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При термостатном способе производства перемешивание необходимо продлить до 30 минут. Продолжительность сквашивания молока с момента внесения закваски до pH 4,5-4,6 (или 70-80 °Т):
при 40-42°С составляет 5-6 ч;
при 43-44°С составляет 4,5-5,0 ч.