Закваска для питьевого йогурта Profiline® YO 25.01 Golden Line® (Россия)

Рейтинг
()
Дозировка закваски:
  • 50 литров молока
  • 100 литров молока
  • -

Описание

Описание:

Культура бактериальная концентрированная заквасочная Profiline® YO 25.01 Golden Line®
Обеспечивает низкое пост-окисление в готовом продукте на протяжении срока хранения.
— Обеспечивает стабильную консистенцию средней плотности на протяжении длительного срока хранения.
— Придает умеренный кисломолочный вкус и выраженный аромат йогурта.
Состав:
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus

Profiline® YO 25.01 Golden Line® вносят с соблюдением условий асептики в резервуар с нормализованной молочной смесью рекомендуемой температурой 40-43°С.
Молоко после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию в течение 20 минут. При термостатном способе производства перемешивание необходимо продлить до 30 минут. Продолжительность сквашивания молока с момента внесения закваски до pH 4,55-4,65 (или 70-80°Т)
при 40-41°С составляет 6-7 ч;
при 42-43°С составляет 5-6 ч.

Общая информация:
  • Вес 10г
  • Длина/ширина/высота 50x10x10мм
  • Артикул 272
  • Страна Россия
  • Хиты продаж N
  • Здоровый образ N

Отзывы

Отзывы покупателей (0)

Средняя оценка:
0
Оставить отзыв
Ваше имя Город Достоинства товара Недостатки товара
Символы на картинке
Поставьте оценку товару

- Поля, обязательные для заполнения

Товары по акции

Похожие товары

В вашей корзине нет товаров