В состав Lyofast Y 050 B входят специально отобранные штаммы:
– Streptococcus thermophilus;
– Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus.

Lyofast Y 050 B обеспечивает равномерное и контролируемое производство мягкого йогурта.

В основном используется для производства термостатного йогурта и питьевого йогурта, типа Лабан и крем-сыра Лабне.

Также может использоваться для производства свежего сыра и крем-сыра.

Производитель: компания SACCO, Италия.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозилке). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения закройте герметично и храните в морозилке (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.

Транспортировка: по  рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.