Биоантибут-ТП
- 0.1 ЕА
- -
Описание
Биоантибут - концентрированная закваска для производства сыров, творога и молокосодержащих продуктов, при выработке которых требуется внесение мезофильно-термофильной микрофлоры.
Состав:
Lactococcus lactis subsp. lactis (LcLL)
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis (LcLD)
Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris (LeuL (LeuMC))
Lactiplantibacillus plantarum (LbPl)
Lactobacillus helveticus (LbH)
Streptococcus thermophilus (StST)
1. Приготовление производственной закваски:
0,1 Е.А. на 20-30 л молока
2. Прямое внесение при производстве сыров, в т.ч. с ЗМЖ:
0,1 Е.А. на 5-7 л молока
3. Прямое внесение при производстве творога, в т.ч. с ЗМЖ:
0,1 Е.А. на 20-30 л молока
Подходит для создания сыров: Качотта, Томм, Тильзитер, Манчего, Глостер, Качокавалло, Сан-Жорже и другие полутвердые/твердые сыры
Оплата
Преимущества
