БК-Углич-СМТ (для густой сметаны)

БК-Углич-СМТ -  содержит в своем составе мезофильные стрептококки и специальные штаммы термофильных стрептококков.
Состав:
Lactococcus lactis subsp. lactis (LcLL)
Lactococcus lactis subsp. сremoris (LcLC)
Lactococcus lactis subsp. diacetilactis (LcLD)
Streptococcus thermophilus (вязкий) (StST)

Предназначена для изготовления нежирной сметаны. Закваска обеспечивает продукт более вязкой и густой консистенцией, выраженным кисломолочным вкусом и ароматом.

Приготовление производственной закваски:
0,1 Е.А. на 20-30 л сливок/смеси
Прямое внесение при производства кисломолочных продуктов, в т.ч. с ЗМЖ:
0,1 Е.А. на 10-30 л сливок/смеси

Условия хранения: в холодильнике при температуре от +6ºС до -18ºС.

Срок хранения: 6 месяцев. Дата указана на упаковке.

Производитель: ФГУП «Экспериментальная биофабрика», г. Углич