Термофильная культура Chr. Hansen, STI-12

Рейтинг
()
Дозировка закваски:
  • на 25 литров молока
  • на 50 литров молока
  • на 500 литров молока
  • -

Описание

Описание:

В состав закваски  STI-12  входят специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus

Культура используется главным образом  в производстве сыров типа Pasta Filata ( Моцарелла, Сулугуни), отдельно или в сочетании с другими молочными культурами, например Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus  и  Lactobacillus helveticus.

Культура также может использоваться при производстве творога и некоторых термостатных кисломолочных продуктов.

Применение:

1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт.

2. Достать закваску из холодильника непосредственно перед использованием. Не размораживать.

3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.

4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.

5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.

6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Условия хранения: хранить  при температуре  -18 °С

Общая информация:
  • Вес 10г
  • Длина/ширина/высота 50x10x10мм
  • Артикул 85
  • Страна Дания

Отзывы

Отзывы покупателей (0)

Средняя оценка:
0
Оставить отзыв
Ваше имя Город Достоинства товара Недостатки товара
Символы на картинке
Поставьте оценку товару

- Поля, обязательные для заполнения

Товары по акции

Похожие товары

В вашей корзине нет товаров