Мезофильная культура CUMIR B MW 049 N (для российской группы/для творога)

Состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis,
- Lactococcus lactis subsp. cremoris,
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar
diacetylactis,
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Мезофильная газообразующая культура для сыров, в которых предусмотрено образование рисунка.
Температура  второго нагревания 36-42°C.

Для традиционного производства творога.
Температура второго 30-32 градусов 8-10 часов.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозилке). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения закройте герметично и храните в морозилке (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.

Транспортировка: по  рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.