Закваска Lyofast LF 55, для сыра Монтазио, SACCO
- на 50 литров молока
- -
Описание
В состав культуры входят отборные штаммы:
– Lactobacillus fermentum.
Используется при производстве сыров со средней или высокой интенсивностью газообразования.
Придаёт сыру ярко выраженный молочный, сливочный вкус и аромат.
Подходит для сыров типа Монтазио.
Вносить вместе с остальными культурами.
Оптимальная температура для роста 25-45°С.
Производитель: компания SACCO, Италия.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозилке). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения закройте герметично и храните в морозилке (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.
Транспортировка: по рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Оплата
Преимущества
