Закваска Lyofast MWO 039 (мезофильная культура без газообразования),SACCO
- на 50 литров молока
- на 100 литров молока
- -
Описание
В состав входят невыделенные штаммы:
– Lactococcus lactis ssp. lactis;
– Lactococcus lactis ssp. cremoris.
Для производства кисломолочного продукта, типа сметаны, свежего сыра, мягкого сыра и полутвердого сыра, твердого сыра и кварка, творога.
Мезофильная, не ароматообразующая культура, без газа.
Производитель: компания SACCO, Италия.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозилке). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения закройте герметично и храните в морозилке (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.
Транспортировка: по рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.
Подходит для создания сыров: Российский, Качотта, Чедер, Чешир, Канталь, Фета и другие молодые, полутвердые, твердые сыры
Оплата
Преимущества
