В состав этой закваски входят специально отобранные штаммы:
– Streptococcus thermophilus;
– Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus.

Используется в производстве свежего сыра, мягкого сыра и твердых сыров, для питьевого йогурта.

Смесь термофильного стрептококка и болгарской палочки.

Производитель: компания SACCO, Италия.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозилке). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения закройте герметично и храните в морозилке (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.

Транспортировка: по  рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.