Инструменты сыродела

ХОЛОДИЛЬНИК ДЛЯ СЫРА

Привет, друзья!

❓Зачем нужен отдельный холодильник для сыра? И когда достаточно обычного бытового?

ОБЫЧНЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК

Думаю, вы уже знаете, что сыр можно вызревать в простом контейнере, положив его в обычный бытовой холодильник в самое теплое место👌

О температуре в обычном холодильнике:

☑️ Средняя температура в бытовом холодильнике составляет +3-5°C.

☑️ Есть места и с температурой +8°C, а это уже нормальная температура для вызревания сыра. 👍

☑️ Стоит знать, что идеальная температура для вызревания сыра – около +10-12°C.

Но если пока возможности поддерживать такую температуру в холодильнике нет, исходим из реально существующих условий. ⤴️

ОТДЕЛЬНЫЙ ХОЛОДИЛЬНИК ДЛЯ СЫРА

Когда количество вызревающих сыров переходит за 4-5 штук, приходит мысль приобрести отдельный холодильник, хотя и бытовым все еще можно обойтись. 😁

Со временем желание делать новые сыры только растёт. Хотя дело не только в количестве сыров. Как бы мы не старались поддерживать условия для вызревания в бытовом холодильнике, порой это сложно.✖️

🔸В идеале сырам нужен покой и одиночество.

Рядом лежащий кусок мяса или пучок капусты, явно разбавляют это одиночество. И в этом случае не приносят никакой радости и пользы. ✖️

✅ Отдельный холодильник — это стабильность и безопасность для нашего сыра.

Не нужно покупать какой-то специальный дорогой холодильник. ⤵️

✔️ Вы легко сможете вызревать сыры в обычном холодильнике для напитков.

✔️ Можно взять б/у, только тщательно помойте его перед закладкой сыра.

✔️ Главное – поддержание нужной температуры и влажности.

💧 Влажность легко поддерживать за счёт простого бытового увлажнителя, который ставится на нижнюю полку холодильника.

👍 В таких условиях сыры будут вызревать правильно. И вы просто не столкнётесь с теми проблемами, которые могут настигнуть вас в бытовом холодильнике.

Пусть всё будет на своих местах!

❓А где вызревают ваши сыры? Всё ли вам нравится в вашей домашней камере вызревания?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *