Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Бесплатно по России
Применяется в производстве сыра Горгонзола, способствует равномерному развитию культуры плесеней при созревании.
Состав культуры:
– Saccharomyces cerevisiae.
Применение: насыпьте культуру в небольшое количество чистой воды с соблюдением стерильных условий и оставьте приблизительно на 45 минут перед использованием. Убедитесь, что культура хорошо растворена, при помощи легкого помешивания время от времени. Встряхните раствор и добавьте его к молоку до внесения сычужного фермента.
Производитель: компания SACCO, Италия.
Подпишитесь на рассылку
Отзывы покупателей (0)
- Поля, обязательные для заполнения