Молокосвертывающий фермент Валирен Гранулар, Турция
- 2 грамма
- 4 грамма
- 40 грамм
- 500 грамм
- -
Описание
Является пищевым ферментом, получаемым путем контролируемой ферментации генетически не модифицированного штамма Rhizomucor miehei (ранее Mucor miehei).
Valiren - это натуральный продукт европейской разработки. Не содержит животных и химических компонентов. Этот фермент произведён посредством ферментации и дальнейшей сушки растительного пищевого гриба.
По своим свойствам данный фермент максимально приближен к ферменту «химозин».
Расход продукта: 1 гр. на 100 л. молока – рекомендация производителя.
Алексей рекомендует класть больше фермента, 30-40 гр. на 1000 литров молока.
Растворить необходимое количество фермента в чашке холодной (нехлорированной) воды, в пропорции 1 гр. порошка на 100 литров молока. Разогрейте молоко до температуры 36°С и добавьте раствор (раствор нужно тщательно перемешать).
В силу своей специфической протеазной активности он является эффективным молокосвертывающим ферментом.
Оплата
Преимущества
