Бактериальный состав закваски:
– Streptococcus thermophilus;
– Lactococcus lactis subsp. lactis;
– Lactococcus lactis subsp. cremoris;
– Lactococcus lactis subsp.lactis biovar. diacetilactis;
– Leuconostoc mesenteroides;

Пробиотические штаммы:
– Bifidobacterium lactis;
– Lactobacillus acidophilus;
– Lactobacillus brevis;
– Lactobacillus casei;
– Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis;
– Lactobacillus rhamnosus.

Обеспечивает плотную структуру и среднюю вязкость готового продукта. Придает продукту нежный, приятный кисломолочный вкус.
Обогащен штаммами пробиотиков и бифидобактерий.

Производитель: компания SACCO, Италия.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозилке). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения закройте герметично и храните в морозилке (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.

Транспортировка: по  рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.