Школа Сыроделия Алексея Сыровера
Бесплатно по России
КФ СОЛЬМИКС 820
Описание продукта:
Комплексная пищевая добавка для производства плавленого сыра и плавленых сырных продуктов.
Состав:
Эмульгатор: полифосфат Е 452i и ортофосфат E 339ii
Технология применения:
Дозировка: 0,5-2,5% из расчета на конечный продукт.
В баночке 50 грамм.
Рекомендация Алексея и нашего технолога – 1,5-1,8% от объема смеси.
Перед внесением их растворяют в воде или молоке (20-30°C) и вносят в виде 10%-го раствора перед тепловой обработкой.
Подпишитесь на рассылку
Отзывы покупателей (0)
- Поля, обязательные для заполнения