Закваска Lyofast LL 1 для Маасдама, SAKKO

В состав культуры входят специально отобранные штаммы:
– Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis.

Обеспечивает равномерное и контролируемое производство сыров типа Эмменталь, Маасдам.

Lyofast LL 1 придает продукту мягкий, слегка островатый вкус и аромат, способствует росту пропионовокислых бактерий.

Оптимальная температура для роста 37-45°С.

Производитель: компания SACCO, Италия.

Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до -18°С (в морозилке). Вскрытый и не до конца использованный пакет с сухой закваской для дальнейшего хранения закройте герметично и храните в морозилке (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.

Транспортировка: по  рекомендации производителя разрешается транспортировка культур до 2-х недель без соблюдения температурного режима.