Барбарис красный это высокоэффективное средство, улучшающее аппетит и укрепляющее иммунную систему.
Он придаёт блюдам изысканный вкус, идеален для компотов, морсов, также популярен в блюдах из мяса и птицы, является незаменимым компонентом плова.
Из барбариса получаются отличные джемы, варенья, соки, желе и сиропы. Ягоды барбариса считаются низкокалорийным и диетическим продуктом.
В зрелых ягодах барбариса содержатся углеводы, дубильные вещества, пектины, каротиноиды, микро и макроэлементы, витамин А, витамин С, алкалоиды и органические кислоты.