Перец острый дробленый обладает сильным пряным ароматом и острым вкусом. Его добавляют в супы, овощные блюда, соусы, маринады, а также в блюда из всех видов мяса. Перец способен помогать переваривать тяжелую пищу, что благотворно отражается на работе кишечника. По своему составу острый дробленый перец уникален, в нем содержится огромное количество витамина – С, А и К, есть железо, кальций, магний, фосфор, цинк и калий.  

Может использоваться как прямым внесением в сырное зерно перед прессованием, так и поверхностным нанесением на готовую головку сыра.

Красный острый перец в молотом состоянии обладает ярко выраженным перечным запахом, а на вкус очень жгуч.

Перед добавлением в сыр ее нужно прокалить на сухой сковороде и охладить.

Условия хранения: хранить данную специю следует в сухом месте при температуре не выше 20°С и влажности воздуха не более 75%.