26.05.2025

Разное

1154

Время чтения: 8 минут

Когда лучше есть творог взрослым и детям

Сохранить статью:

Когда лучше есть творог? На завтрак — отличный выбор для тех, кто хочет зарядиться энергией и чувством сытости на долгое время. Небольшой творожный перекус между основными приемами пищи поможет утолить голод и поддержать силы.

А на ужин можно? Творог перед сном — идеальный вариант для следящих за фигурой. Казеин, содержащийся в нем — медленно усваивающийся белок, который обеспечит мышцы питательными веществами на всю ночь.

Польза творога для организма

Одна порция (226 грамм) творога с пониженным содержанием жира (1 %) содержит:

энергетическая ценность – 163 ккал;
белки – 28 граммов;
углеводы – 6,1 грамма;
жиры – 2,3 грамма;
фосфор – 30 % суточной нормы;
натрий – 30 %;
селен – 29 %;
витамин В12 – 24 %;
рибофлавин – 22 %;
кальций – 14 %;
фолаты – 7 %.

Белок в твороге

Одна из ключевых особенностей творога – большое количество белка в составе. Все ткани и клеточные структуры человеческого тела включают протеины, а процесс роста и поддержания работоспособности организма требует постоянного синтеза белковых молекул. Творог, в свою очередь, предоставляет аминокислоты, выступающие «кирпичиками» для производства белка в организме.

Более того, творог – важный поставщик полноценного протеина – аминокислот, которые очень важны для организма и не могут производиться самостоятельно. Регулярное употребление продуктов с полноценным белком существенно снижает риск возникновения нехватки важных аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности.

Жиры в твороге

Творог – замечательный источник полезных жирных кислот. В молочной продукции содержится ненасыщенная пальмитолеиновая кислота. Исследования, проведенные Гарвардскими учеными, показали, что она помогает снизить риск развития диабета второго типа. Однако пока что оптимальная доза этой кислоты не определена. Поэтому, употреблять жирный или частично обезжиренный творог рекомендуется в умеренном количестве.

Витамины и микроэлементы в твороге

Помимо того, что творог помогает снизить вес, этот молочный продукт снабжает организм полезными веществами, которые важны для здоровья. Например, витамин В12 играет большую роль в функционировании нервной системы, а витамин В2 (рибофлавин) регулирует метаболические процессы и обеспечивает работу важнейших органов.

Кроме того, в твороге присутствует витамин А, который участвует в формировании клеток, отвечающих за иммунитет и состояние кожи. И это лишь часть полезных микроэлементов.

Как и в других молочных продуктах в твороге содержатся кальций и фосфор. Эти микроэлементы важны для прочности костей и здоровья зубов. Кальций, кроме того, благотворно влияет на функционирование нервной и мышечной систем. Также в твороге присутствует натрий, жизненно важный для контроля кровяного давления.

Витамины и микроэлементы в твороге Источник: Фотография ученика Алексея Сыровера

Однако следует учесть, что отдельные виды творога могут содержать повышенное количество данного элемента. Следовательно, если вы внимательно относитесь к потреблению соли, уделите внимание составу этого молочного продукта.

Как проверить творог в домашних условиях

Когда лучше есть творог

Здоровый человек может употреблять его в любое время суток – это всецело зависит от вашего питания, распорядка дня и личных пристрастий. Но когда лучше есть творог, чтобы извлечь максимум пользы? Рассмотрим возможные варианты:

Утром

Употребление этого молочного продукта на завтрак – прекрасное и правильное начало дня. Белки в твороге способствуют насыщению, что помогает избежать переедания и перекусов нездоровой едой. Плюс ко всему, комбинация творога с овощами, орехами или ягодами обеспечит человеку полноценное питание и энергию на весь оставшийся день. Казеин – сложный белок, который требует переваривания от 4 до 6 часов.

Если времени достаточно, на завтрак можно сделать сырники, допустим с яблоками. Отступление от строгих правил здорового питания, в частности, отказ от сахара, объясняется более легким усвоением углеводов в утреннее время. Такой вариант подойдет детям, для которых кальций очень важен, так как он способствует укреплению костей, а также ускорению развития и роста скелета.

Для оптимального усвоения полезных веществ, входящих в состав творога, в утренние часы его необходимо употреблять жирностью от 9 % до 12 %.

Перед сном

Многие люди считают употребление творога перед сном лучшим решением. Это связано с наличием казеина – белка с медленным расщеплением, который способствует поддержанию анаболических процессов в мышцах в период сна. Таким образом, творог может благоприятно влиять на обмен веществ и качество сна.

Помимо прочего, существуют весомые основания рассмотреть обезжиренный творог в качестве вечернего приема пищи, за несколько часов до сна. Рассмотрим некоторые из них:

Творог отлично насыщает организм и уменьшает чувство голода утром

В твороге содержится казеин – один из видов белка, который медленно перерабатывается в организме. Если употребить творог на ночь, то утром вы, скорее всего, не ощутите сильного чувства голода.

Творог стимулирует метаболизм

Белки, а именно казеин, причисляют к нутриентам. Если их сопоставить с другими питательными компонентами, можно увидеть, что для их усвоения требуется большее количество калорий. Это влечет за собой ускорение метаболических процессов и способствует более быстрому похудению. Следовательно, если выработать привычку употреблять творог на ночь, то избавиться от лишних килограммов станет значительно проще.

Творог стимулирует расход энергии в состоянии покоя

Помимо сжигания калорий во время сна, потребление творога на регулярной основе перед ночным отдыхом способствует увеличению скорости метаболизма в состоянии покоя. Под этим понимается количество калорий, расходуемое после тренировок и в моменты физического бездействия. Исследование, проведенное в 2014 году, установило, что употребление казеина перед сном приводит к увеличению энергозатрат в состоянии покоя на следующее утро.

Творог способствует улучшению сна

Творог по праву причисляют к группе продуктов, которые богаты триптофаном. Это аминокислота, которая помогает лучше спать ночью. Более того, триптофан служит профилактическим средством против бессонницы, депрессии и повышенной тревожности.

Творог способствует росту мышечной массы

Благодаря высокому содержанию протеина при небольшом объеме углеводов творог способен повышать уровень гормона роста. Кроме того, из-за существенного содержания кальция, он увеличивает количество тестостерона. Оба этих фактора совместно работают на ускоренный рост мышц.

Творог – помощник при сбрасывании жира

Молочные продукты богаты белком и кальцием, что способствует более эффективному снижению жира в организме. Результаты исследования, участники которого включали молочные продукты в свой рацион трижды в день, продемонстрировали ускоренное сжигание жировых отложений по сравнению с другой группой. Помимо этого, творог является источником лейцина – аминокислоты, активно участвующей в процессе расщепления жиров и формировании мышечной ткани.

Творог – отличное средство перекуса перед тренировкой

Если вы на регулярной основе занимаетесь спортом, то творог вполне может стать превосходным вариантом для перекуса перед началом тренировки. Его употребление за 60–90 минут до физических нагрузок позволит снабдить организм нужной энергией, а также обеспечить поддержку мышц во время самой тренировки.

Сырники Источник: Фотография ученика Алексея Сыровера

Творог способствует регенерации мышц

Этот кисломолочный продукт очень полезен и после тренировки, так как способствует регенерации и росту мышечной ткани. Вкусный и питательный перекус из творога, фруктов или орехов поможет утолить голод и восстановить организм после физических нагрузок.

Творог как основа для диеты

Творожные монодиеты подразумевают употребление творога три раза в день в основные приемы пищи. Такой подход дает ощутимые результаты, и лишний вес быстро уходит. Однако данную диету рекомендуется соблюдать не более пяти дней. Кроме того, она подходит лишь абсолютно здоровым людям.

Намного логичнее строить похудение, включая творог в качестве одного из основополагающих элементов сбалансированного питания с уменьшенной калорийностью. Планируя такой вид диетического меню, кисломолочный продукт обычно вводят во второй половине дня.

Когда же лучше есть творог при похудении? Вечером он особенно полезен, так как способствует активизации метаболизма и притуплению чувства голода. При включении творога в вечерний прием пищи уменьшается вероятность набора лишних килограммов, так как ускоряется процесс сжигания калорий и исключается ощущение постоянного чувства голода.

Примечательно, что этот продукт предотвращает развитие апатии, часто встречающейся у любителей «посидеть» на диете.

Но не стоит чересчур увлекаться обезжиренными творожными изделиями – в них вы не найдете многих полезных веществ, а кальций будет усваиваться плохо. Гораздо предпочтительнее употребить 100 граммов творога с 9 % жирности, нежели 500 граммов с 5 %.

Когда лучше есть творог детям и их мамам

Поговорим о том, когда лучше всего есть творог детям и кормящим женщинам. Самый наглядный ориентир для составления дневного рациона малыша – это нормы питания в детских садах. Они были разработаны с учетом всех потребностей растущего детского организма в кальции и других полезных веществах.

Включение молочных продуктов в меню малышей в детском саду может выглядеть примерно так: молочная каша на завтрак, молочный суп на обед, творожная запеканка, молоко, какао на полдник, кефир на ужин. Возможны разные варианты.

Итак, диетологи рекомендуют предлагать ребенку творожное блюдо в дневное время. Аналогичные советы можно услышать от педиатров касательно введения прикорма для грудных детей.

Если младенец находится на грудном вскармливании, знакомство с творогом стоит начинать ориентировочно с 8–9 месяцев. Малышам, получающим адаптированное питание, можно предложить творог уже в 6–7 месяцев. Вопрос о жирности продукта должен решаться совместно с педиатром. Поскольку подсластители для младенцев не рекомендуются, в творог для прикорма можно добавить фруктовое пюре.

Творог детям Источник: Фотография ученика Алексея Сыровера

Детям постарше не обязательно предлагать только обезжиренные продукты. Например, чизкейк из пятипроцентного творога вполне подойдет на роль сладкого дополнения к завтраку или обеду.

В рационе малышей применяются только продукты, прошедшие контроль качества или приготовленные в домашних условиях из проверенного сырья.

Кормящим матерям допускается употреблять до 300 граммов творога в день при условии отсутствия аллергических реакций как у мамы, так и у ребенка.

Часто задаваемые вопросы о твороге

Когда лучше есть творог, для того чтобы усваивался кальций, утром или вечером?

Творог рекомендуется включать в рацион во время второго завтрака (с 10 до 11 часов утра) или полдника (с 16 до 17 часов).

Какое количество творога допустимо съедать перед сном?

Вечерняя порция творога не должна превышать 150 граммов. Для обеспечения комфортного пищеварения и хорошего сна диетологи советуют ограничить крайний прием пищи до 100 граммов.

Когда лучше есть творог со сметаной

Сочетание творога и сметаны полезно включать в утренний прием пищи. Данная комбинация способствует лучшему усвоению организмом жирорастворимых витаминов и кальция.

Вечерняя порция творога Источник: Фотография ученика Алексея Сыровера

Когда лучше есть творог при диабете?

Людям с сахарным диабетом рекомендуется употреблять творог в первой половине дня, исключая вечернее и ночное время суток. Это связано с тем, что творог может стимулировать повышенную выработку инсулина, что нежелательно вечером.

Когда лучше есть творог пожилым людям?

Оптимальное время для употребления творога – первая половина дня, до 16:00. Дело в том, что в нем присутствует молочный белок, процесс усвоения которого наиболее эффективен в данное время. Людям преклонного возраста советуют включать в ежедневное меню до 30 % протеина из молочных продуктов, среди которых значится и творог (до 100 граммов в день). Желательно отдавать предпочтение продукту с минимальным или пониженным содержанием жира.

Какой можно сделать вывод? Творог, без сомнения, относится к полезным для здоровья и поддержания фигуры продуктам, а есть его можно без ограничений по времени, будь то утренние или вечерние часы.

Источник изображения на шапке: Ededchechine/freepik.com

Автор статьи Дина Алимова

Понравилась статья? Поделитесь: